怎么做香酥鸡排

1、鸡胸肉切好放到盆中，加入适量葱姜蒜，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺孜然粉，半勺辣椒粉，一勺盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制一会儿

2、将鸡排先粘裹一层淀粉，再沾裹一层蛋液，最后蘸裹一层面包糠

3、起锅热油烧至七成热，放入鸡排炸，炸至杂两面金黄酥脆即可