营养家常菜——鸭腿烧红薯

1、鸭排腿洗干净。

2、剁成小块。

3、鸭腿块焯水后洗净控干水分。红薯去皮洗净。

4、红薯切2厘米见方的块。

5、.姜葱切小块。

6、炒锅热油，先炸香姜和八角。

7、放入鸭腿煸炒。

8、放入适量老抽调色炒匀，再放入胡椒粉。

9、加水，同时加适量盐。盖好，煮开后，小火煮15分钟。15分钟后，倒入红薯块，再盖好小火炖干。

10、汤汁炖没，放入洋葱块炒匀出锅。