特色美食--辣炒藕条

1、藕洗净，先放到卤水里卤熟至耙软。卤料选择外面袋装的比较方便。

2、卤好的藕捞起来，晾凉，切成条。

3、锅里放油，多点，烧热后，下藕条，炸至藕条变色即可。

4、捞起藕条，锅里留少许油，下姜蒜、花椒爆香，再下干辣椒，炒出香味。

5、接着放入藕条、蒜苗，加盐、白糖、味精、鸡精调味。

6、翻炒至入味，这道菜就完成了。