毛豆怎样做好吃

1、毛豆要反复搓洗（便于入味），冲洗干净，沥干水分。

2、用剪刀将毛豆的两端剪掉，其实去除一端也可，效果是一样的，我嘴急，去除两端缩短入味时间。

3、将葱、姜、桂皮、干辣椒、八角、小茴香、香叶所有调料准备好。

4、锅中注入清水烧开，放入所有调料略煮一下。

5、待水略微变色后，放入毛豆，水再次烧开后放入盐和料酒，转入中火继续煮10分钟左右，关火。

6、煮好的毛豆不要捞出，在汤汁中浸泡30分钟后，捞出食用。