1、准备材料。喜欢吃辣的童鞋，把干辣椒换成你喜欢的吧！油豆腐洗完一定要挤干水分
2、五花肉切片，厚薄随意。姜切片
3、开火，锅内放油
4、把五花肉和姜先放进去煸炒
5、沿锅边均匀地淋入料酒
6、放盐
7、放生抽（热油遇生抽可能会炸，可以先放水再放生抽）
8、放糖
9、放干辣椒
10、加开水
11、加这么多开水，中火煮5分钟。油豆腐干炒是很难均匀入味的，而且会非常干，带汤汁是最好的吃法。水不要嫌多，一会儿油豆腐放下去你该嫌少了
12、我们来把油豆腐对半切开
13、大蒜白斜切片，蒜叶切段
14、全部切好汤汁也熬的差不多了，把油豆腐倒下去吧（切的比较慢的童鞋，建议先把食材全部切好再做。）
15、用锅铲像这样压油豆腐，使其充分吸收汤汁，吸饱了汤汁的油豆腐吃起来那个爽啊～
16、加蒜叶，炒十来秒关火
17、出锅装盘即可
