重庆小面的做法

1、制作高汤 猪骨和鸡骨架熬制，也可加入白开水。

2、姜酸水制作。 姜、蒜搅碎后分别放入碗中冲入凉开水即可。

3、取碗打佐料。 按照顺序加入小面调料40克—姜水5克

4、蒜水5克—高汤150克

5、水烧开，放入面条用筷子拨散，待面条煮沸后加入适量清水再次煮软捞出放入碗中（煮面时间2-3分钟）

6、锅中加入80克菜叶，短生后捞出放入小面碗中，最后加入适量花生米、榨菜粒、葱花即可。

7、完成