好吃的家常菜-凉拌茄子的做法

1、准备好茄子；

2、茄子洗净后，切成小块；

3、锅中放入清水，烧开后，放入茄子焯水；

4、大约5分钟，煮熟后，捞出沥干水；

5、红辣椒切细，蒜头剁碎，装入碗中；

6、锅中倒入食用油，把油烧热后浇到碗中，搅拌均匀后；再浇到茄子上，充分搅拌均匀；红椒拌茄子就完成了，非常下饭哦。