1、芋头一斤，去皮后切小块。2根香肠切小丁，蒜瓣切成蒜末备用。
3、坐热油锅，放入少许油，先爆香蒜末。接着放入虾皮和香肠丁炒香，盛出备用。
5、放入炒好的虾皮香肠，加入适量盐、1小勺五香粉、少许黑胡椒粉，加入没过芋头块的清水。等水沸后加入粘米浆，倒入前搅拌一下，因为混合一段时间后，粘米会沉底。
7、煮到面糊结块了，芋头在锅铲上掉不下来就关火。 选个盛放的模具，在四周刷上一层油。将煮好的芋头瘁词贞钸糕倒入模具中，表面抹平。
9、蒸好的芋头，一定等凉透后再从模具取出。
11、炸好的芋头糕，蘸着番茄酱、甜辣酱食用，味道都很赞。
