如何做出阿根廷茄汁红虾？

1、剪掉虾枪，虾脚，开背去虾线。

2、将西红柿划十字刀。

3、将西红柿放入沸水中，焯水1分钟。

4、将西红柿捞出过凉水，去皮。

5、将西红柿切丁备用。

6、热锅冷油，下虾两面煎一下。

7、煎好后盛出备用。

8、热锅冷油，下入葱，姜，蒜末爆香。

9、倒入辣椒油，小火炒出红油。

10、将西红柿丁倒入锅中，炒软。

11、加入盐，糖，生抽，清水，炒匀。

12、倒入虾，中火盖盖焖3分钟。

13、开盖大火收汁。

14、盛出装盘即可。