百吃不厌的青鱼丸

1、清洗鲱鱼，取下鱼头和内脏，切下鱼鳍。

2、剔骨，很多小刺，一定要注意

3、加入生姜，用料理机搅拌成泥，我用的Krups12档，半分钟搞定。由于这次的鱼不腥，所以生姜我没用，但是一般都建议用哦！

4、加入鸡蛋，淀粉，盐，料酒，之后缓缓加入冰块或冰水搅拌

5、一起搅拌就行了，我用10档搅拌两分钟，实际比图片厚一点。

6、把水烧开，熄火，加入面团

7、烫到表面变色就行