1、将培根切碎备用；
2、将水,糖,酵母放入主锅，以2分钟/37度/速度2激活酵母（此步骤在夏天时可省）诋危族枧；然后将面粉倒入主锅，以30秒/速度从3到6混合，加入盐，以2分钟揉面；再加入橄榄油和培根碎，再次以5分钟揉面；
3、将面团从主锅中取出，揉成圆形，放入一个大玻璃容器中，盖上塑料薄膜，放入烤箱中，放入一碗温水，开始发酵程序，发酵至两倍大小（室温发酵可在夏季或温度较高时进行）。如果发酵成功，把手指放在面团中间（如图所示）。把面团拿出来，不要碰它，面团就不会收缩；
4、将面团分成3份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟；
5、将面团分别搓成长条备用；
6、用网筛将面粉筛在面团上，如图所示用剪刀斜切面团，然后依次将切好的面团拉成麦穗形状，放入烤箱发酵40分钟；
7、发酵结束后，把烤箱预热到230度；将面包放入烤箱，烤15分钟，中途注意观察上色情况，及时铺锡箔纸，时间到，取出趁热食用。
