怎样才能做出一道味美色鲜的芹菜炒胡萝卜呢？

1、准备新鲜芹菜和胡萝卜。

2、将葱姜蒜以及小米辣切成小粒备用。

3、芹菜切段，胡萝卜切菱形片备用。

4、锅中加水烧开，放入少许食用油，将切好的芹菜与胡萝卜下锅焯水，两分钟后盛出，放入凉水碗中过凉。

5、锅中放油，放入葱姜蒜小米辣炝锅。

6、将控干水的芹菜和胡萝卜放入锅中，大火翻炒。

7、加入适量酱油、蚝油、味精，翻炒几下即可。

8、出锅装盘。