美食之葱爆羊肉

1、羊肉去筋膜，切成大概5厘米长的片儿，葱切成滚刀块备用

2、肉片放入料酒、姜汁儿、酱油、香油稍微腌制一下

3、锅里放油，要热一点儿，下肉。旺火急速炒，然后放些料酒、盐调下口

4、肉片变色后，烹一点点醋，从锅边滴两滴就行。再一翻炒，入葱。成了。