家常菜：素炒花菜

1、花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分；花菜常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

2、小米辣洗净，切断备用；

3、锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；

4、花菜焯水1分钟，捞出过凉水；

5、2瓣大蒜切碎；

6、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；转小火，煸香大蒜；

7、放入花菜，大火翻炒；

8、调入适量生抽；

9、放入小米辣翻炒；

10、调入盐、鸡精，翻炒均匀后关火；

11、翻炒均匀后，起锅。