1、牛肉洗净后切成合适的小块。
2、八角、香叶洗干净，姜切片。
3、牛肉放入锅里，加冷水超过牛肉。
4、将香叶、八角、放入锅里。
5、盖上盖子大火煮开，撇掉浮沫。转小火，炖2小时。
6、把肉捞出来，用手将肉片撕碎。
7、撕碎的牛肉放入料理机内。
8、将牛肉打散。
9、橄榄油倒入平底锅。
10、打散的牛肉放入平底锅内。
11、加生抽小火翻炒至肉末水份挥发。
12、炒到肉末比较干后再次放入料理机内打碎。
13、打碎后再继续放入锅内。加盐翻炒至肉松完全干燥即可。
14、最后加入白芝麻。
15、翻炒均匀。
