酸辣大肠做法

1、买回来的大肠，用盐、醋反复揉搓，洗干净。葱、姜、蒜子切末，酸萝卜切丝备用。

2、将大肠切成小段后，放入姜末、蒜末、盐后放冰箱腌制5分钟。

3、锅内放油烧热，放入酸萝卜丝炒熟后装盘备用。

4、再次放入食用油，给冷藏后的大肠加入酱油再次搅拌均匀，然后等油烧热后，迅速倒入锅中翻炒10秒即可。

5、加入坛子辣椒和炒好的酸萝卜丝再次翻炒10秒。

6、最后放如葱段、鸡精、一小勺水，翻炒几下即可装盘。