钵钵鸡的做法

1、鸡处理干净，葱洗干净，取20克切段，5克切末，姜洗净切片，蒜取皮，洗净。

2、将鸡放在锅中，加葱段，姜片，蒜瓣，大料，适量水煮至断生，捞出沥干。

3、待鸡放凉后，去掉鸡骨头，在改刀成条。

4、将熟白芝麻，葱末和剩余调料搅拌均匀，调成味汁，淋在鸡肉条上，撒香菜叶即可。