1、不宜食用酸奶的人群：
糖尿病患者不宜食用酸奶，因为酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，以便发酵。有时还会用各种糖浆调味，所以糖尿病患者不宜食用。不过有一种用糖代品制作的酸奶还是可以吃的，不过也一定要遵医嘱食用。
2、肠道疾病患者不宜食用，肠道疾病患者在肠道损伤后，体内会失去一大部分乳糖酶，食用酸奶有加重病情的危险。
3、胃部切除患者，这类的病人一定时间内不适合食用酸奶，容易引起腹泻、头晕呕吐等，对恢复不利。
4、不宜和酸奶搭配使用的食品腊肉，腊肉在制作加工过程中，会添加亚硝酸盐。亚硝酸盐与乳酸菌结合，会转变为致癌物质，二者不宜搭配。
5、酸奶与桃子适宜搭配，二者同食，酸奶中的钙、益生菌与桃子中的维生素可相互补充，提高营养价值。
