湖南外贸职业学院的三部分校区是连在一起的，学院原拥有南校区、北校区和望城新校区，2012年9月已全部搬入望城新校区，新校区位于长沙市望城区丁字湾街道外贸路。
西邻美丽湘江，网络全园覆盖，学生公寓冷热水全天供应，校园风景秀丽，为湖南国际教育大学城（园区）一所融生态文化、建筑文化、国际商务文化、国际交流文化于一体的现代高等学府。
湖南外贸职业学院是经湖南省人民政府批准、教育部备案的全日制普通高等职业学院，是湖南省示范性高职学院。
学院前身是1954年创建的湖南省粮食学校和1978年创建的湖南省对外经济贸易学校；2003年，湖南省粮食学校与湖南省对外经济贸易学校合并组建湖南外贸职业学院。
据2018年12月学校官网显示，学院占地面积706亩，设有9个二级院部，开办26个高职专业，有教职员工481人，有全日制在校学生9000余人。
