家常菜之爆炒青椒的做法

1、将青椒洗好，蒜头切好蒜沫备用。

2、将青椒一个一个用刀背拍扁，去除青椒籽。

3、开锅加热，放入花生油。

4、待油温至90摄氏度左右放入将青椒和蒜沫一齐放入进行爆炒。

5、在爆炒期间加入少许盐，有利于青椒的脱水。为了不烧锅可以适当的滴入少许水以达到不烧锅人目的。

6、待青椒爆至柔软时，再滴入少许花生油，放少许味精，出锅。一道美味的爆炒青椒做好了。