蒜香炒苦麦菜的简单做法

1、苦麦菜洗净后折断

2、锅内装适量的水，烧开后将苦麦菜倒入锅内，煮2分钟

3、捞起后过冷水，冷却后，捞起来，将水分挤干

4、蒜去皮后洗净，切成蒜末

5、大火将锅内的水分烧干，倒入4勺油、蒜末，调成小火，待蒜末爆香

6、倒入苦闷菜，翻炒几下，然后倒入耗油、盐，翻炒1分钟，再倒入一点点水（以免菜炒得太干，不好吃），然后再炒1分钟，即可出锅食用