韭菜炒螺蛳肉的做法

1、韭菜提前摘净洗干净，沥干水分后切段备用

2、螺蛳吐净泥沙清洗干净，水烧开后放螺蛳，水再次烧开关火焖2分钟，放凉后挑出螺蛳肉，洗干净备用

3、锅烧热放油

4、油温大约5—6成热，放入螺蛳肉，快速翻炒

5、加入韭菜继续翻炒

6、加入适量开水，放少许盐生抽翻炒均匀

7、不要盖锅盖，锅中汤汁沸腾关火

8、出锅装盘啦！