紫茄子大酱卤

1、紫茄子洗净，切段切条待用

2、然后将茄条切成段

3、葱姜切段后，在油锅炒香后，倒入切好的茄子段，进行翻炒

4、添加调味品、盐、酱油、大酱后继续翻炒

5、炒香后添加半盆清水，开始炖煮，盖上锅盖，大火烧开炖煮。

6、预支10-15分钟，水分炖干，即可出锅

7、出锅后即可拌上面条，即可食用。