美味凉拌菜：香辣拌茄子

1、各材料

2、调味料与剁碎的蒜、朝天椒、姜、麻油混合

3、茄子切小段用盐水稍泡一下

4、煮沸适量的水，下点油把茄子焯熟

5、茄子泡一会冰水

7、盛好茄子，调味料淋上，即可食用