凉拌莴笋（油辣椒拌莴笋）

1、莴笋去皮切片，元须、葱切细备用。

2、可以用盐腌制一下莴笋，莴笋会出水，也可以不腌制。图为没有腌制的。

3、将油辣椒，葱，元须等等配料全部放入莴笋里面拌匀即可。

4、油辣椒拌的就会有这种红红的颜色，其实也可以换成辣椒面，也一样好吃，只是口感不一样而已。