红烧鸡爪煲的做法

1、鸡爪洗净，用厨房剪刀剪去指甲，并切成两段备用。

2、生姜切片、大蒜切末、辣椒切断、葱切段和末。然后锅中放入清水、鸡爪、葱段、姜片、酒焯水，沥干备用。

3、锅中倒是适量油，油锅热后倒入蒜末、姜片、小辣椒煸炒香，再放入冰糖至炒化。

4、倒入鸡爪翻炒至变色，加入八角和桂皮翻炒均匀。

5、再加入倒入生抽、米醋、啤酒，可酌情加入适量热水，末过鸡爪，大火煮开后小火炖煮20分钟左右，大火收汁，装盘撒葱花就可以吃啦~。