1、准备所需食材用料。
2、泡芙酥皮部分混合揉搓均匀后上下垫油纸或者食品袋擀成厚度1毫米左右的薄片提前放入冰箱冷冻1小时左右。
3、泡芙糊部分，把牛奶、盐、砂糖、黄油放入锅中加热至沸腾。
4、高、低筋面粉混合均匀后过筛加入锅中搅拌均匀。
5、搅拌均匀至锅底出现一层薄薄的面糊后倒在打蛋桶中。
6、分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
7、搅拌好的面糊刮刀提起呈倒三角状态。
8、把泡芙糊装入裱花袋。
9、均匀挤在烤盘中。每个直径约2厘米左右。注意每个之间空出一定的小距离。
10、把冷冻好的泡芙皮掰成大小合适的块放入泡芙糊顶部。
11、依次放好后放入提前预热好的烤箱，上火200度下火175度约烤30分钟左右，具体烘烤时间和温度根据自己烤箱调节。
12、淡奶油加糖粉打发。
13、在泡芙底部戳个洞，挤入奶油即可。
14、成品图
15、成品图
