腊肉炖土豆芸豆

1、食材：蒸熟的腊肉、土豆、芸豆、葱、姜。

2、掐断云豆两头的尖，顺势撕去两边的筋洗净，折成 段，土豆去皮洗净，切成滚刀块，腊肉切成块，姜拍松，葱切成小段。

3、锅里放油烧热，放入腊肉煸炒至肥肉透明出油。

4、放入葱、姜翻炒片刻，放入芸豆煸炒出豆味，放入土豆翻炒片刻，放入盐、味素、水烧开，炖至土豆软熟即可。味道鲜香，腊肉硬香，入口肥而不腻 。