怎么做糖醋排骨

1、排骨适量，备用。

2、锅里倒油5克左右。

3、放入排骨，炒排骨。

4、炒出油后，放入花椒适量。

5、放入葱姜大料。

6、放入橘子皮适量。

7、所有调料炒匀后。

8、加适量盐，这里很重要。不要过早放盐。

9、加料酒适量。

10、加开水适量，盖盖焖20分钟左右，让排骨充分吸收调料的味道，也使排骨更烂糊。

11、准备白糖适量，加醋适量。

12、锅里的汤汁收干净了，加入糖醋汁。

13、不要减火，保持煮排骨的火力。

14、翻勺，出锅。

15、看看，不错吧，这就是鼎鼎大名的：糖醋排骨。