第一坛子酸水怎么做

1、配菜准备好备用

盆中加入适量的桂皮、适量的八角、适量的香叶、适量的青花椒、然后加入温水把香料清洗干净后捞出沥干水分备用。

2、玻璃罐备用

准备一个泡菜罐清洗干净备用，最好是选择陶瓷或者玻璃罐，然后在泡菜罐中加入半罐凉开水，往罐子里加入盐。

3、加入香料和冰糖

然后将食用盐搅拌均匀，再加入处理好的香料，加入适量的冰糖增加回味，加入适量的酒糟。

4、放入酒糟和大蒜

加入酒糟的目的是增加酸味的香醇，加入适量未剥皮的大蒜，这样一坛酸水就制作完成了。