韭黄鸡蛋炒虾仁

1、主要原料；韭黄、乌鸡蛋、大虾仁、白胡椒粉、盐、鸡精、黄酒、烹调油。

2、虾仁洗净，里面撒入少许胡椒粉和盐，虾仁里再放入少许鸡精和黄酒拌匀，稍腌三两分钟。

3、把韭黄切成寸段备用。

4、把鸡蛋放入虾仁里搅打均匀。

5、炒勺上火烧热，注入适量烹调油烧热，倒入蛋液和虾仁迅速炒匀炒散。

6、待虾仁变色后，倒入韭黄用大火翻炒。

7、把韭黄炒匀后，便可出锅装盘上桌食用。