白菜炒猪肚

1、猪肚用盐反复搓至无异味，用水洗净；

2、洗净的猪肚入锅中用滚水焯一下，焯好的猪肚容易去掉白膜和油脂；

3、放入高压锅，放入料酒、大葱、蒜、姜、八角和桂皮，煮熟；

4、煮熟的猪肚和白菜都斜切成片；

5、先将猪肚爆炒片刻；

6、然后倒入白菜同炒至白菜断生，加少许盐和鸡精即可！