1、蛋清，蛋清分离。蛋黄中加入20g 细砂糖，手动打蛋器使细砂糖充分融合与蛋黄中，接着加入牛姑逐拢愠奶混合均匀，最后加入鸡尾酒继续混合均匀。
2、低筋面粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀。
3、蛋清中加入几滴柠檬汁，30g细砂糖分三次加入蛋清中。
4、蛋清打发至能提前牛角尖。
5、打发好蛋白取三分之一加入蛋糕糊中，翻拌均垮樨怯礤匀。接着将混合好的蛋糕糊加入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。装入裱花袋，挤入纸杯中至8分满。
6、烤箱预热150度30分钟。这个时候就可以来打发淡奶油，将剩下的细砂糖分三次加入淡奶油中打发好。
7、烤好后的蛋糕，放凉装饰好。
8、草莓洗干净，去蒂在三分之一处切开。然后在蛋糕上面机上一层淡奶油。然后放上草莓，在在草莓上端挤上一层作为圣诞老人的脸部。接着将之前切下的草莓放上说湫鲆胪去作为圣诞老人的帽子。最后，用黑芝麻装饰圣诞老人的眼睛和鼻子。在帽子上挤上一个小白点，圣诞老人衣服上挤上三个小白点作为钮扣装饰。
9、圣诞老人纸杯蛋糕
