怎么做香煎鸡?

1、土鸡斩大块约19块，加适量盐和糖腌制5～6小时入味。中午急着和闺蜜聚歺忘拍腌制的样子，就这张成品也不赖吧。

2、开火，锅中放多点鸡油，按顺序铺满切薄的姜片。

3、将鸡块皮朝下，鸡腿肉厚的放中心，平铺锅中略煎。

4、倒入适量鸡汤或大骨汤或水，水量略浅于鸡块。（高汤或水必须是烧开的）

5、加盖大火开，转中火煮约23～25分钟。

6、水量烧干出油时掀锅盖。

7、加入一匙生抽，煎至鸡皮金黄。

8、将每块鸡翻身继续煎至金黄即可。

9、皮Q肉香的香煎鸡。