蒸虾仁玉子豆腐分做法

1、大虾清洗干净，海虾淡水虾都可以，只要能剥出完整的虾仁来就成

2、玉子豆腐两条，胡萝卜选用头尾一般粗细的，香葱1根；

3、胡萝卜刮皮清洗干净，切成厚约5毫米的圆片；

4、玉子豆腐切成厚约1公分的圆片，两端橄榄形的不要，

5、备一个平盘，先放一片胡萝卜，再放一块玉子豆腐，最上面摆上虾仁，入提前加热好的大蒸锅，大火蒸5分钟；

6、出锅后将生抽滴在虾仁上，让其自然流入盘中，再在虾仁上点缀少许香葱末，红黄绿相间，清新又好看，低脂无油少盐，鲜嫩滑爽。