蒜苔炒鸡蛋的做法

1、蒜苔切段，备好葱花姜丝。胡萝卜这里忘拍了，一会儿出场。

2、木耳泡发备用

3、四个鸡蛋打散，加入少许盐

4、锅内加油烧至六七成热，加入鸡蛋，炒成这种比较大块的，盛出锅备用。

5、锅内重新加油，姜炒香

6、加入蒜苔和胡萝卜翻炒几分钟至蒜苔炒熟。炒的时候加入适量的盐调味，这里蒜苔炒到小叉子可叉进去咬起来又脆脆的就好了。我这里炒的稍微焦了一点，中途给哥哥热了个牛奶，回来的时候就有点焦了。

7、再加入木耳，翻炒均匀即可出锅盛盘，开吃吧！