新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子

1、准备茄子，圆的、长的什么样子的都可以

2、把茄子切块（这边没有去皮，本来想去皮，想了想太麻烦了）

3、准备一号肉（这是一斤不需要这么多）

4、再剁沫

5、准备好蒜沫、姜沫、肉沫、小米辣段

6、热锅热油

7、放蒜沫、姜沫、小米辣段炒香

8、加入肉沫

9、白酒提鲜去腥（可不加）

10、简单翻炒

11、水淀粉（这次加多了，薄芡）

12、出锅