蔬菜煮鱼的做法是什么

1、将黑鱼切成块，加盐腌制10分钟，腌制期间把蔬菜切配好。

3、洗净的锅中，重新倒油加热，下番茄翻炒，加入凉水没过，加入鱼块煮至汤汁沸腾，加盐调味即可出锅。

5、鱼的选择除了黑鱼，可以用青鱼、鮰鱼，肉质比较肥美、鲜嫩，开始把鱼放到蔬菜汤里煮，蔬菜会发黄。