炝拌藕的家常做法

1、藕切滚刀块，青椒红椒切块(主要是让菜的颜色丰富好看)，姜切丝。

2、藕和木耳用开水焯一下，有条件可以用冰水冷却一下，口感会更脆。

3、把藕、木耳、青红椒放在一起，上面放上姜丝，再放入适量盐、糖、鸡精和白醋。

4、热锅加适量花生油和一点香油，烧热浇在干辣椒和花椒上，激出香味，迅速倒在藕上。

5、找一个盘子迅速盖在盆上，趁热闷五分钟，让香味充分混合。