北京炸酱面的炸酱熬制

1、干香菇凉水泡发1小时，捞出切成丁。

2、将猪肉切成末。

3、葱姜蒜切成末备用。

4、锅中加油炒肉末至变白，加入香菇丁，葱姜蒜末翻炒均匀。

5、加入甜面酱，豆瓣酱翻炒。

6、加入料酒，老抽，少量水熬煮，浓稠即可出锅。