1、一、海参木耳烧豆腐原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒做法：1.豆腐洗净，切块状。2.把海参打开内部，洗净，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。3.将鲜芦笋焯水过凉待用。4.锅内放油，煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。5.豆腐木耳入味后，加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。6.将焯好的芦笋放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上，撒红椒丝即可。
3、三、木耳海参汤主料：水发海参 辅料：木耳、银耳、黄瓜 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜 烹制方法：1.将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。2.坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。
