1、尖椒洗净去籽切成小段，金针菇洗净后切掉根部。
2、取一小绺金针菇从尖椒的中间穿过去，将所有的尖椒和金针菇如图中做好备用。
3、取一个小碗调入生抽、蚝油、糖和醋搅拌均匀成调味汁，大蒜切碎备用。
4、平底不粘锅中刷一层食用油，依次放入尖椒金针菇开小火慢慢煎制。
5、可以用锅铲按压尖椒使之与锅底紧密贴合，快速地将水汽蒸发出去。
6、待尖椒的表皮变软、出现焦黄的褶皱状后，用锅铲将其推到一边，放入蒜末炒出香味。
7、再倒入调味汁翻炒均匀，小火煮1-2分钟使之更加入味关火即可。
8、一道爽滑美味的虎皮尖椒酿金针菇就做好了。
