简单的金针菇小炒

1、将金针菇去除老根洗净，切成段，把冬笋切成丝、艽芽切成段，另切好肉丝，用少许蚝油、料酒和淀粉腌制一下；

2、将金针菇放入开水中焯烫一下，时间以不超出10秒为宜；

3、将金针菇捞出冲凉并控干水分；

4、起油锅，加放少许食用油，先放入冬笋丝小火煸透，再依次放入肉丝和艽芽略炒几下；

5、放入金针菇一起翻炒，淋入生抽拌匀，即可。