怎么酿制客家黄酒

1、前一晚将80糯米用水泡好

3、准备一口大锅

5、一次放三斤左右的米进蒸笼，上气6分钟左右蒸笼内的米熟了再加3斤米继续蒸。

7、一蒸米饭好了，一个人拿不动，我是一一盆一盆铲起来拿楼下去的，两个字，很累。

9、用蒸好的米饭凉一小时，边加凉水边把饭块搅散，然后加红曲搅匀。

11、酿制好的黄酒可以直接喝或煮黄酒鸡汤。