1、洗好鸡根（或者鸡翅）。在鸡根上划上几刀以便后期的入味。
2、冷水下锅，煮熟后捞出并沥干。
3、切两片姜并准备好1-2个大料。
4、倒油入锅，放入少许花椒和干辣椒。大火将油烧热直到干辣椒煸黑后，将干辣椒和花椒撇掉。
5、放入沥干的鸡根（或者鸡翅）同时放入大料和姜，调小火（或者中火）将鸡根（或者鸡翅）煸的两面都是金黄色。
6、倒入少许酱油。酱油最好均匀的洒在每个鸡根（或者鸡翅）上。撒好后，翻炒30秒左右。
7、倒入可乐（一碗）。可乐没过鸡根的一半即可。（由于没做过鸡翅版的，所以这里无法提供建议，但是可以参照此处也是一碗）。
8、调大火并盖上锅盖，直到可乐沸腾后。再煮2-3分钟左右，将鸡根翻过来。调中火收汁。
9、直到可乐汁变的粘稠以后关火装盘即可。
