1、准备食材
2、用牙刷把琵琶虾两面刷洗干净。
3、用刀从中间对半切开，去除虾线。把姜片铺到盘底。切好的琵琶虾装盘。
4、现在来做蒜蓉酱。蒜和小葱白切末，小米椒切圈装进小碟子，葱绿切葱花备用。
5、平底锅里倒入一些菜籽油烧辣，淋到蒜蓉上激发香味。加入生抽，白糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀。蒜蓉酱就做好啦。
6、蒸锅装水，水里放入姜片，倒入一些料酒，放上蒸格，盖上锅盖。开大火。利用等水烧开的时间，把蒜蓉酱涂抹到虾肉上。等蒸锅上汽，放入琵琶虾，旺火蒸五分钟，再关火闷两分钟。时间到，揭开锅盖，撒上葱花。超级香，分分钟光盘的节奏哦。
