端午 超简单 咸蛋（咸鸭蛋）制作

1、检查购买的鸡蛋或者鸭蛋是否有裂纹，保证无破损。如果蛋有破损可能会坏，或者制作的咸蛋太咸。

2、将蛋放酒里面全部打湿。（酒只要选用普通白酒就行，当然如果对品质要求较高，买好点的也行）

3、将沾了酒的蛋放盐里面裹一圈，保证蛋的表面沾满了盐。（如果希望蛋更香一些，可以在盐里面混入五香粉）

4、将沾满了盐的蛋放入容器或者塑料袋中密封。

5、密封时间：一般冬天需密封20天左右，夏天12天左右。