如何做豌豆炒腊肉

1、准备新鲜的豌豆，把壳去掉，把豆子清洗干净，控干表面的水备用。

2、把腊肠冲洗一下表面，再切成丁，胡萝卜也去掉皮切成丁备用。

3、在锅中倒入清水，先把水烧至沸腾，然后放入豌豆和胡萝卜，焯水两分钟捞出来控水备用。

4、锅中倒油，油温6成热，放入腊肉开始煸炒，炒出红油之后再放入葱花和胡萝卜，豌豆，加少许十三香，抓拌均匀，成熟之后即可出锅。