凉拌清爽莲藕

1、蒜子切末，小米椒切小段；

2、青椒切丝备用；

3、莲藕切丝备用；

4、开水下锅煮2分钟，熟即可，捞起来用凉白开洗一下装盘；

5、热油下锅炒蒜末至五成熟盛出碗，在碗里分别加入少许青椒丝，小米椒段，适量香醋，生抽，香油，调和；

6、把调料淋在装好盘的藕丝上，可以享用。