南瓜咸肉蒸白蟹

1、配料，白蟹是活的，当然是越肥越好。

2、南瓜去皮去籽切成厚片（约0.7厘米），排在碗底（找个底大一点的碗或盘）。

3、咸肉切2毫米薄片，很咸的话，可以先用水浸泡一会儿，排在南瓜片上。

4、白蟹洗净，打开壳，挖去腮，身体部分斩块，排在咸肉上

5、姜片切成姜丝放在蟹块上

6、盖上蟹盖

7、大火烧开水，放入蟹碗

8、加盖蒸12分钟，关火焖5分钟

9、小葱切粒，加入蒸熟的蟹里，加1大勺生抽。

10、热锅加油烧至冒烟，淋在葱粒上激出香气。